如今，他仍每天安排8个小时的时间进行练舞，然后根据不同的节目安排，再去作出调整。胡沈员说：“节目有的时候可能是1个月、3个月，3年都有可能，所以我每天会保持训练大概在八小时左右。”
对于“无骨鸡柳”的称呼，他表示这个比喻挺贴切的，是一个很接地气的称呼。“大家能这样称呼我，还蛮开心的，这说明我的舞蹈总算给大家留下些什么。”说完，胡沈员笑了。
问及在未来会有更多什么类型作品呈现时，胡沈员沉默片刻后表示，未来最大的魅力就是它的不可预知性，还是会更偏向于故事性的作品，但能够回到泸州演出，是他儿时的梦想。“我记得那时候经常在泸州看到一些演出，当时我就想，会不会有那么一天，我也能够站在这个舞台上，为家乡的人民演出。”胡沈员憧憬着。
