黄豆芽没煮熟会中毒吗,黄豆芽煮了20分钟还不熟

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-05-16 06:10:33

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我们日常生活中,有时候莫名其妙的肚子疼、拉肚子、恶心、呕吐。严重了后去医院检查,医生们首先都会问你吃过什么东西。为什么呢?

黄豆芽没煮熟会中毒吗,黄豆芽煮了20分钟还不熟(1)

食物,是维持生命的动力,我们每天都会吃不同的肉类、水果、蔬菜。做菜时也是用各种烹饪手段来满足我们的味蕾。

然而,有一些食物,在没有充分的煮熟后食用,很容易造成食物中毒,出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等现象。所以,这些食物我们一定要记住把它熟透了后再吃,以免食物中毒。它们都是哪些东西呢?

1、黄豆芽

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黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。在很多名菜里都能见到黄豆芽,比如“水煮鱼”“毛血旺”“水煮牛蛙”等。

但是黄豆芽一定要煮熟了才能吃,生的黄豆芽中含有胰蛋白酶抑制素,以及生物碱等有毒物质,食用后会出现一些消化道中毒症状。哪怕半生不熟也是不行的,一定要熟透。

2、豆浆

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豆浆是中国传统饮品,是以黄豆或黑豆研磨而成的浆汁,有近2000年的历史。营养与牛乳媲美,富含植物性蛋白质与微量钙质,是优良蛋白质的摄取来源,享有“植物奶”的美誉。

但是,豆浆一定要煮熟后才能喝。生豆浆中含有胰蛋白酶抑制素,如果加热不彻底,毒素就不能被破坏。饮用后可导致豆浆食物中毒。豆浆食物中毒一般在进食后0.5-1小时出现症状,主要有恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等。

3、四季豆

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