01
从微量元素角度
据研究数据显示，圣女果的叶酸含量是大西红柿的10倍还多，维生素C、E的含量则是大西红柿的2倍多。
02
从热量角度
大西红柿的热量略低于圣女果，更适合减肥人群食用。
因此，莫以大小评好坏，根据自己的需要和喜好选择即可。
番茄的食用禁忌
番茄虽好，但也不能乱吃：
01
不吃未成熟的青色番茄
未成熟的西红柿中，可能含有大量番茄碱，多食会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。
02
不宜多吃的人群
空腹时、患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人不宜多食用；
番茄中富含矿物质钾，肾脏病人也不能食用过多。
03
不宜与肝素、双香豆素等抗凝血药物同食
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
04
番茄影响肉的口感
番茄的酸碱度，正好和肉类蛋白质的等电点比较接近，当它们一起煮的时候，蛋白质和水分子的亲和力下降到最低。
也就是说，肉类在西红柿营造的弱酸性条件下煮，会变得干硬、发柴，特别影响口感。
你是不是想问为什么番茄牛腩还挺鲜嫩的？
这种菜都是先把牛肉煮软了，再煮番茄汤，最后把煮软的肉放进去滚一下入味；而这里强调的重点是不要直接把生肉放进番茄汤中煮。
