但是芹菜性凉，体寒的人不能吃太多；它既然有降低血压的作用，所以低血压者慎吃或不可多吃。另外吃太多芹菜会*死精子，要宝宝的男性要少吃。
烹饪注意事项
1、大部分人吃芹菜，都是只吃茎，不吃芹菜叶的，其实这种做法不对，有实验表明，芹菜叶营养丰富，只要叶子不发黄、不过分老，都可以留下吃掉。
2、我们都知道，高温炒芹菜其实会*死一部分营养，所以为了保住这些营养，我们可以先将芹菜在开水中简单煮一下，然后马上用冷水洗一遍，再放到油锅里炒，这样芹菜不仅颜色翠绿好看，而且还减少了油脂对芹菜纤维的破坏。
经常炒芹菜，你是否在“乱炒”？做到2点至关重要
我刚开始炒芹菜的时候，根本就没想到这些，不仅把芹菜叶扔得干干净净，而且没有焯水这一个环节，所以炒出来的芹菜，看起来总是黄黄的。在我看来，卖相是次要的，关键是这种做法，使芹菜的营养大量流失，后来了解了芹菜，才改变了这种“乱炒”的做法。
芹菜的搭配
芹菜和很多食材都可以搭配，肉类和菜类都能和芹菜完美融合，接下来给大家介绍几种不常见的搭配。
1、芹菜 莲藕
芹菜和莲藕都是非常实惠的菜品，而且操作起来非常方便。芹菜斜刀切，莲藕既能切成片，也可以切成和芹菜一样大小的条，下油锅之前，记得把芹菜焯水，再过一遍凉水。芹菜炒莲藕，可以帮助女性调理经血。
