昨天新收了一位想要减肥的小朋友，是一名快要毕业的女大学生。由于自己比较爱吃导致体重上升的比较多，想找我监督和指导一下她目前的饮食状况。昨天她问了我一个问题：“小薛老师，他们说牛奶会致癌，还说月经期间不能喝牛奶，是真的吗？其实我很喜欢喝牛奶的，但是我有乳糖不耐受，怎么办？是不是以后都与牛奶无缘了？”
关于牛奶致癌的问题，之前我也是早有耳闻的，但是这并不属实。月经期间不能喝牛奶这还是第一次听说的，乳糖不耐受有应对的方法，问题也不难。
首先，关于牛奶是否致癌的问题。这个问题早就有了解答。牛奶出现致癌作用的实验是被应用在大鼠身上的，将酪蛋白作为大鼠蛋白质的唯一来源。先用黄曲霉毒素引发癌症，然后再用酪蛋白去促进黄曲霉毒素的致癌作用，并不是牛奶中的酪蛋白直接导致的大鼠致癌。所以，对于人类多样化的饮食结构，喝牛奶致癌就是一个错误的判断，属于不可相信的。没必要担心每天喝牛奶会导致自己患有癌症。
月经期间是可以喝牛奶的，有些人月经期间不喝奶的主要原因，大部分是因为牛奶中富含矿物质钙，而月经期间属于铁流失比较多的特殊时期，而钙和铁是有拮抗作用的，会相互影响身体对其的吸收利用。导致了很多人在月经期间不敢喝牛奶，怕出现缺铁性贫血。其实这方面也是不用担心的，只要不把富含铁的食物和牛奶一起同时摄入就好了，错开时间来吃，这样就避开了相互影响的问题。很多女性在来例假期间会有痛经的情况，适当的喝温牛奶，又有钙的摄入和温热的温度，可以起到缓解痛经的作用，没有必要在经期的时候拒绝牛奶的摄入。
对于喝牛奶乳糖不耐受的人，也是有方法可以避免的。乳糖不耐受主要是会出现腹泻，轻者会出现胀气，与体内乳糖酶数量低有很大的关系。这类人群，首先可以喝没有乳糖的舒化奶、其次可以喝乳糖已经被分解的酸奶。如果想要治好自己的乳糖不耐受，可以尝试每天少量多次饮奶，比如每次喝牛奶30ml、每天喝五六次即可，这样每天坚持就可以逐渐的诱导身体中乳糖酶的产生，就会改善喝牛奶腹胀腹泻拉肚子的症状。
牛奶是一种营养丰富的液态饮品，还可以算在每天的饮水量里面。富含钙和优质蛋白质的食物，每天还是建议喝一些的，一般以300ml左右为宜。
