冬种泽泻宜在10月中旬-11月上旬移栽。当苗高15厘米以上,具有6片-8片真叶即可移栽。移栽时应该选择阴天或晴天下午3点以后进行、选择高约15厘米的粗壮苗,随起随栽。苗要栽正、栽稳、浅栽,一般以根部栽入泥土中即可。苗要浅栽入泥2-3厘米深,栽直、栽稳,定植后田间保持浅水勤灌。
泽泻在9月下旬,在第二次耘田除草后,泽泻陆续抽花茎和萌发侧芽,消耗养分,影响产量和质量,故除留种者外,其余者应及时摘除花茎和抹去侧芽。
泽泻移栽后于当年12月下旬,地上茎叶枯黄时即可采收。块茎运回后,除去须根,立即进行曝晒或烘焙干燥,然后放入撞笼撞掉残留的须根和粗皮,使块茎光滑、呈淡黄白色即可。以个大、光滑、色黄白、粉性足者为佳。