这里说的薏米红豆粥中的红豆一定要“赤小豆”，其味甘、酸，性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝，铜等矿物质，薏米有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。所以天热了，这碗粥必须上桌。在煮粥时也可加点冰糖或红枣、龙眼肉，更能起到调养脾胃效果。
具体做法为， 不用泡豆子，洗干净放高压锅里，上汽后煮20分钟就好了。薏米、红小豆洗净后放入锅中，加适量水浸泡3-4小时后同煮至熟。出锅5分钟加入适量白糖，即时或冷却后均可食用。
注意划重点：一次性不能食用过度，否则可能导致腹泻、腹痛。红小豆薏米大米粥吃多了反而对胃不好，忌空腹食用，吃的时候最好能有肉类或淀粉类食品辅佐。红小豆薏米大米粥不可与鲤鱼同食，因为其中的红小豆与鲤鱼一样是消水肿的功效，同食则加剧利水对身体有损害。
