时间来到2009年，湖南省举办了一场吃辣比赛。
在河南的李永志得知这个消息后，马不停蹄地来到了节目的现场。
对于这次的比赛，李永志对自己充满了信心。在比赛开始之后，李永志大口大口地吃着辣椒，现场的观众看到这样的场面，纷纷鼓起了热烈的掌声。
在比赛结束后，李永志凭借着出色的成绩成功夺得桂冠。有了当地政府颁发的“辣椒王”证书，李永志开始向着更高的目标冲击。
2012年，湖南卫视《谁与争锋》栏目组邀请到了李永志录制节目。
对于节目组提供的辣椒，李永志吃起来毫不费劲，甚至李永志要来了白酒一起吃。
与他一起录制节目的还有美国辣王，在他吃过李永志的辣椒配白酒后连忙认输。
最后在战胜完其他对手后，节目组带着李永志来到了云南芒市，在这里挑战最新培育的中国最辣辣椒——涮涮辣！
为了确保李永志的人生安全，节目组还特意地准备了一辆救护车。
请救护车可不是为了节目效果，此前就有不少人因误食涮涮辣被送医院就医，普通人通常吃一小点就会被辣得呼吸短促。
对于云南大象来讲，它们鼻子如果不小心碰到了涮涮辣，则会狂奔不止，鼻子也会不停地甩动。因此涮涮辣被当地也称呼为象鼻辣。
根据种植涮涮辣的种植户介绍，这种辣椒原本是野生的，但经过人工培育后，涮涮辣的辣度更高，就拿普通的小米辣来讲，它的辣度才在5万，而涮涮辣的辣度则是高达440万！
