五月被视为“毒月”，五月初五是九毒之首，咸鸭蛋是端午必吃的端午一宝，有的地方小孩子会挂上“鸭蛋络子”，挑好看的鸭蛋装在彩线结成的络子中，挂在胸前。取的就是祛热毒避暑的意思。
为什么鸭蛋要腌着吃？
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鸭蛋本身性凉，能清肺火；盐是至阴之物，经过盐腌的鸭蛋，去掉了一些腥味，清火的效果更好；咸味入肾，能充分发挥鸭蛋滋养肾阴的功效。
脾胃虚寒的人吃没腌过的鸭蛋容易腹泻，但吃咸鸭蛋却能治泻痢。
图by笛子爱吃
腌制好的咸蛋黄油，对小孩积食、湿疹都有调理作用，还可以明目。
对于大人来说，如果是阴虚火旺体质，比如平时怕热，爱口渴，睡觉爱出汗的人，也适宜常吃咸鸭蛋，能养阴，降虚火。
超简单的咸鸭蛋做法
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老爹是咸鸭蛋的终极骨灰粉，所以老妈就自带一手腌鸭蛋的快手法。
「做法」新鲜的生鸭蛋，清洗干净后晾干，然后用白酒沾一下，再把鸭蛋沾一层盐，放入干净的密封容器里存放20天左右取出，清洗下外表的盐，煮熟即可。
这种方法相比传统的在鸭蛋外面糊泥的方法更容易操作。沾一层白酒有简单消毒的作用，而且有了酒，盐分渗入鸭蛋内就会快些，腌制时间会很短就会咸了，也能增加鸭蛋的香味。
【孕晚期祛胎毒：豆浆煮鸭蛋】
新生宝宝自带的胎毒会造成婴儿湿疹，准妈妈们一定要注意孕后期少吃辛辣。
中医养生专家陈允斌老师有个孕晚期祛胎毒的方法，就是：*八个月后开始食用豆浆煮鸭蛋，即能补又能去除胎毒。
【做法】将生鸭蛋打入豆浆中一起煮食即可。
《随息居饮食谱》中记载：“鸭卵，滞气甚于鸡子，诸病皆不可食”。所以生病的时候就不要吃鸭蛋了，而且也不能多吃哦，一天一个就够了。
Q：气滞是什么意思？
A：气滞指脏腑、经络之气阻滞。中医说“寒则气滞”、“寒则血凝”，身体如果吃了脾胃不能消化的寒凉食物就会导致气血运行不畅，气滞在哪个脏腹，那里就会胀痛。
这一点在清代的平民医书《奇效简便良方》中有解：食鸭蛋不消，饮糯米泔水一盏。
糯米泔水就是发酵过的糯米水，现在很难找到了，吃点酸菜也可以消寒滞，那种发酵过的泡菜就可以。
【好东西都有禁忌，再说细一些吧】
体质寒湿易腹泻，只能吃咸鸭蛋，不宜吃蛋花汤；
舌苔厚腻、湿气重，没必要补阴吃鸭蛋；
癌症、高血脂、高血压、动脉硬化、脂肪肝不宜。
－＝＝72物候元气生活＝＝－
节气 •物候•草木•菜蔬•自然疗法
“我希望，这里有你想去的四季。”
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