餐具消毒国家标准,一次性消毒餐具的卫生标准

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今天学习的知识是：90．食品摊点整治的餐具消毒达到什么标准？

答：餐具煮沸消毒时间 10 分钟以上，使用含氯消毒剂消毒的，浸泡液含有效氯浓度为 250mg/L 以上、 浸泡 5 分钟以上；推广集中式餐具清洗消毒管理模式。使用的一次性餐具符合卫生要求，不得重复使用。