3、锅里加水，放入一勺食盐，一勺植物油，倒入洗干净的菠菜，焯水30秒后捞出，用水冲洗一遍。添加盐和植物油焯水，能够保持菠菜的颜色翠绿鲜亮。
4、锅中放少量的油，倒入花生米，开小火使油温慢慢升高，期间要不断翻动，听到噼里啪啦响声过后盛出来晾凉备用。
5、把焯过水的菠菜用刀切成段盛入盆中，倒入炒熟的花生米，再倒入调好的料汁，搅拌均匀就可以开吃了。
这样一道做法简单又营养的凉拌花生米菠菜就做好了，爽口又开胃，家里来客人还可以当下酒菜。
【小贴士】
（1）菠菜根的营养其实也非常丰富，如果不嫌麻烦的话，可以把菠菜根洗干净一并调着吃。
（2）如果喜欢吃辣的话，菜肴做成后还可以加点辣椒油。
上面介绍的这些就是我做凉拌花生米菠菜时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
