技巧总结
1、蒸螃蟹时，想要螃蟹不断手脚，必须把螃蟹*死，用筷子捅它的嘴巴，这一步不会影响螃蟹的品质，只是为了保持完整。
2、蒸螃蟹可以选择热水上锅，中火蒸15分钟即可，葱姜、料酒必不可少，尤其是姜片，去腥的同时，还能中和寒性。
3、蒸螃蟹，海鲜之类的生物，基本上不用放盐，如果口味重，可以往蘸料中来一些。
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