用味精、鸡精、大头菜颗粒
老抽、炒黄豆或炒花生米作底
勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁
再用平勺削几片雪白的豆花
放在浓汁之上，让其漂浮
上面再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的豆腐脑就呈现在眼前了
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咔饼
咔”在乐山话中
是把东西“夹”进去的意思
“咔饼”顾名思义
就是一种把粉蒸肉夹到饼子里面的美食
鲜嫩的牛肉和糯糯的肥肠
有荤菜的丰腴多脂
秘制的萝卜丝有素菜的爽脆可口
牛肉与香菜葱花的清香融为一体
麻辣鲜香酸甜并存
每吃一口都像在寻宝
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钵钵鸡
煮熟的肉、素菜串在竹签上
放入盛满秘制汤底的陶钵浸泡入味
红油味儿、藤椒味儿
随抽随吃，自由开心
