锅热后放入3勺油，油温成热时放入腌制好的牛肉滑炒，快速翻炒，
▲炒至牛肉刚好变色，这时把牛肉盛出备用；
- Step 4 -
在锅中继续放入2勺油，放入姜蒜、小米辣爆香，
炒出香味后放入泡椒，炒出泡椒的水分，
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