3、看根部
除了以上两点，我们还要着重观察一下苋菜的根部，如果苋菜的根须过长则说明苋菜已经老了，另外要买根部带泥土的苋菜，这样的保存时间更长！
吃苋菜的时候，一定要先焯水，因为苋菜的草酸含量还是比较高的，草酸不仅会影响身体对钙的吸收，还会让苋菜的口感变得很差，吃起来特别的苦涩；另外苋菜不能和牛奶一起食用，因为苋菜里边的草酸会影响牛奶里边钙的吸收，牛奶就白喝了；苋菜属于凉性的，所以脾胃不好的人一定要少吃一些，不要吃太多，否则容易引起肠胃不适！
夏季正是吃苋菜的季节，我们在购买苋菜的时候，一定要注意红叶苋菜和绿叶苋菜的区别，根据自己的吃法，购买最合适的品种。挑选苋菜的时候，如果遇到整捆儿的，最好解开看下里边的苋菜有没有坏掉；吃苋菜的时候，不要偷懒，一定要焯水！
关于苋菜的小知识就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
