红苋菜到底要不要焯水?大厨分享靠谱做法,清香鲜嫩,营养不流失
夏天来了,蔬菜大量上市,种类可太多了,里面绝对有你喜欢的,最近红苋菜很受欢迎,我也忍不住买了一把。
这东西,估计很多人,连见都没见过,如果碰到的话,推荐朋友们试试看。
毕竟它在民间,有着“长寿菜”之美誉,除了口感鲜美之外,营养价值也是不容小觑。维生素C、维生素E、钙铁、矿物质等,都是相当丰富的,常吃可以促消化,还能够起到抗氧化效果,无论男女老少,益处多多。
那么炒红苋菜时,到底要不要焯水,这个问题引发了争议。那么接下来,一起来看看大厨分享的做法,这样炒出来的苋菜,不出水也不变色,吃起来清香鲜嫩,营养不流失,谁吃谁喜欢。
【炒红苋菜】用到:红苋菜、大蒜、盐、鸡精、生抽、植物油
1、苋菜只要上面的叶子就行,吃起来更嫩,下面的会比较老,嚼起来比较费劲,不好吃。把红苋菜放入水中,多清洗几次,洗净后将水分控干。