2.蒸馒头时，应该选择中火蒸制。中火蒸制的馒头才能使其里外同时受热均匀，这样就不会导致外面熟了里面还有硬芯的情况。冷水蒸至的同时开中火，在这段时间里，馒头相当于二次发酵，这样做出来的馒头蓬松暄软而且又白又大。
3.熄火焖至5分钟。馒头蒸好之后，关火后不要立即打开盖子着急食用，心急吃不了热豆腐，我们应该稍等一下。馒头蒸好之后，盖上盖子焖五分钟，这样做出来馒头不回缩不塌陷，个个蓬松暄软比买的还好吃。
光说不练假把式，接下来给大家分享一下家庭版的蒸馒头的正确做法。话不多说，直接往下看吧！
——家庭版的蒸馒头——所需食材：低筋面粉500克，酵母5克，温水适量，蜂蜜一勺。
操作步骤：
1.首先准备温水250ml，然后将酵母五克放入里面，用勺子搅拌均匀备用使酵母化开。
2.将500克低筋面粉倒入盆中，然后加入蜂蜜一勺，蜂蜜能够促进酵母的发酵同时吃起来口味带点香甜，然后将酵母水均匀地洒在面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑面团，放置一旁，醒发两小时备用。
