图│https://www.pexels.com其主要成分姜黄素是一种黄色色素，
味微苦，主要用于食品的染色。比如超市中颜色鲜艳的卤制品、罐头、肠类制品、甚至冰激凌、果汁等。
在化妆品中也有姜黄粉的身影，油管上还有不少博主尝试用这种天然色素染头发，不过效果比较微妙。
图│youtube截图
相比起来，染衣物的主意就要靠谱的多，染出来的颜色也很漂亮。缺点就是比较容易掉色。
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“万能”的健康补剂姜黄的食用，药用都起源于印度，在西元700年传到中国，自古以来用于治疗和改善多种疾病。姜黄的其主要成分——姜黄素，具有抗氧化、抗炎的能力。
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虽然在传统医学中，姜黄素从很早之前就被用于治疗各类疾病，比如原因不明的消化不良，但在现代医学中，姜黄素的药物作用还没有被证明。
姜黄作为一代网红健康产品，很多商家都在变着花样的给他加戏。但很多网上宣传的降胆固醇、防止老年痴呆、美白牙齿、甚至抗癌作用，证据都比较弱。
这里点名批评一下日本的姜黄解酒药，在某种草平台上也很火。
这类补剂号称能解酒护肝，但他的根据仅仅是几个小型实验，并没有强大的证据支持。不仅如此，有些实验发现长期大量服用姜黄素甚至可能损伤肝脏，所以，慎用。
根据现在已知的信息，有初步研究支持的姜黄素功效，也就以下几种：
---- 减少手术后心脏病发作次数
---- 控制骨关节炎和膝关节疼痛
---- 减少乳腺癌放射治疗后的皮肤刺激
要注意的是，这些效果也只是有初步支持，并不能证明姜黄素的效果，更不能代替药物。如果有上面几种方面的需求，建议和医生商量。
虽然一般不建议盲目大量补充，但适量的从食物中补充姜黄素，并没有任何的副作用。作为调味料，它可以抗炎抗氧化，又可以为食物增加香味。
有兴趣的小伙伴，可以在经济条件允许的情况下，从食物中合理、适量的摄取。
所以多吃咖喱能抗癌吗？
享受美食没问题，但指望它抗癌可能真不太行
为食物添味的好帮手
虽然指望姜黄抗癌不太行，但作为香辛料，做成咖喱是真的香！
但要注意的是，现在市面上比较容易买到的咖喱块大多数都含有大量的饱和脂肪酸、淀粉、和盐。一不小心吃多了，别说抗炎抗氧化了，体重蹭蹭蹭的上去，反而损害了健康……
