作为吃货，油炸的东西更是我的最爱，逛街时路边的炸鸡排，那香味真的让我欲罢不能，可是那个价格让我望而止步，10块钱一份都是便宜的，那个油也不知道是用过几遍的，所以能*我选择自己做，超市里买了几块鸡胸肉才8块7毛钱，真的便宜，自己做的吃过瘾还放心。
炸鸡排是一道家常菜，属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。
鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有鱼虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
虽然油炸鸡排真的好吃，可毕竟是油炸食品，建议大家少吃，适量即可。今天小昕给大家带来炸鸡排的方法，大家可以学习一下自己做。
准备材料：
鸡胸肉、面包糠、两个鸡蛋、料酒、胡椒粉、香辣料、淀粉
做法步骤：
第一步：首先把鸡胸肉从中间切开，再用刀背把鸡胸肉剁一下，往盆内加入料酒，胡椒粉，香辣料，抓拌均匀。
