夏天吃凉拌面有三样调料少不了,黄瓜丝、蒜汁和荆芥。其中荆芥是河南人的最爱，荆芥不仅是作为一种日常食用的蔬菜，更影响到了生活中的方方面面。比如说某人见过大世面，就会说这人"吃过大盘荆芥"；如果某人经常碰壁，这人也会自嘲："唉，真是不吃荆芥尽荆芥"等。
而在中医眼中，荆芥是一种发汗解热药，荆芥味辛，性微温。归肺、肝经，是常用的草药之一，李时珍在《本草纲目》上记载：散风热，清头目，利咽喉，消疮肿。
主要由以下几个作用：
1、治疗皮肤瘙痒症:取荆芥穗一两，碾为细面，装入纱布袋内，均匀地撒布患处，然后用手掌来回反复的揉搓。
2、荆芥有发汗解表作用，主要治疗感冒风寒，发热恶寒等症，常与防风相需为用。
3、止血，炒炭后有止血作用。
药物搭配：
1）荆芥配薄荷，一气一血，可加强解表发汗之效。
2）荆芥配石膏，治风热头痛。
3）荆芥配升麻炭，升清阳，止出血。
很多人夏季喜欢吃凉拌荆芥，不仅是一道风味美味，还有理血止痛的作用。荆芥虽好，有一些禁忌还是药提醒大家，不要和驴肉、无鳞鱼一起食用。表虚有汗，阴虚火旺而头痛者，都应当忌服。
有一种荆芥又名猫薄荷。因为它对大部分的猫咪有兴奋，致幻作用。但对人类无影响，对猫咪身体也没有危害，也不会上瘾，可作猫咪的宠物玩具。
