俗话说得好，生病三分治，七分养。而这7分里的养，有一大部分是关于手术后“怎么吃”问题。每当病人做完手术，家属首先询问的是手术之后有哪些需要忌口，多吃哪些食物可以帮助伤口愈合，促进病情恢复。关于术后病人的饮食，确实有些讲究，术后进食情况需根据病人手术部位及大小来定。大致分为三个阶段，一般情况下是这样进行的。
第1个阶段（手术后1~4天），是手术后最虚弱的状态，消化功能并没有完全恢复，这个时候的营养主要靠静脉输液补充。因此对于这个阶段的病人，主要依靠补液补充能量和营养物质。尤其是胃肠道手术的病人，术后肛门排气之后，可以进食以流质为主的食物。非胃肠道手术的病人，一般术后第二天即可进食少许流质。
第3个阶段（7天以后），如果手术恢复比较顺利的话。这个时候可以正常饮食，主要以高蛋白、高纤维素食物为主。
如果你做的是经过消化道的手术，如果胃肠道手术、食管手术等，需要从第一个阶段开始；如果你做的是没有经过消化道的手术，如肺部手术、甲状腺手术、前列腺手术、肾结石手术、骨手术等，可以直接从二、三阶段开始。
术后病人，都是从喝温水开始
当医生告诉你可以少量喝水的时候，这就说明你的消化道已经基本恢复。但是并非完全康复，需要用水来进行一些检验。对于消化道手术，少量进水可以判断消化道是否连接通常。所以患者刚开始喝水的时候，也是用瓶盖来喝（20〜30ml）， 如果没有胃肠道的不舒服，慢慢过渡到小口喝，如何饮水没有问题，下一步可以进食流质饮食。
清流食
清流食：所谓“清流食”是指限制较严的流质膳食，不含胀气食品，比一般全流质膳食更清淡。服用清流质膳食，可供给液体少量能量和电解质，以防身体脱水。
膳食原则和要求：不用牛奶、豆浆、浓糖及一切易致胀气的食品。每餐数量不宜过多。所供营养较低，能量及其他营养因素均不足，只能在短期内应用，长期应用将导致营养缺乏。
流食
流食是指一种食物呈液体状态、在口腔内能溶化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化。通常的流食有以下几种。各种稠米汤，稀麦片汤，杏仁茶；各种清肉汤、清鸡汤、鱼汤、西红柿汁、藕汁、菜汁；鸡蛋羹；红豆汤、绿豆汤；
半流食
半流质饮食是介于软食与流质饮食之间，外观呈半流体状态，是限量、多餐次进食形式，也称为半流或半流质。半流质饮食是一种食物比较稀、软、烂，易消化、易咀嚼、含粗纤维少、 无强烈刺激呈半流质状态的食物。
各种粥类(白朱、豆沙、枣泥)，各祌软面食(面条、 面片、混沌、面包、发糕等)；含少量烂肉丝的鸡汤、鱼汤；蛋花汤、煮鸡蛋；豆腐、豆腐脑等。
软食
其实就是我们所说的普通的食物，刚进入普通饮食，还是要稍慢一些，以好消化、较为软-些的饭为主。比如菜品以清淡、软烂为主；肉类蒸炖的时间耍稍长一些，便于咀嚼和消化；膳食可溶性纤维为主，比如大麦、荞面、薏米面、高粱米、马铃薯、红薯、黄豆、豌豆、芸豆（白）、黑豆、紅豆、绿豆等。
术后病人的饮食需要循序渐进，不要奢望一顿补起来。当然，也没有所谓的食物忌口，除非对该食物过敏。更不要相信所谓的保健品，没有用，用买保健品的钱来买些新鲜的水果蔬菜及肉类，用心进行烹饪，增强病人的食欲，这才是王道。
