2
土豆
冰箱里的温度对土豆来说太低了，会让土豆本身的淀粉转化为糖，外表看起来颜色变暗，当你烹饪时出现一种怪怪的甜味时，这就说明土豆不新鲜了。
3
蜂蜜
把蜂蜜放进冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖，从而变得几乎像生面团一样，很难舀出来，也会影响到口感。
4
洋葱
在冰箱中冷藏太久，洋葱容易失去水分，导致霉变和变黏。如果洋葱已经切开，那么无论你已经把它裹得多么严实，洋葱的水分都会流失。另外，洋葱味会侵入冰箱中其他食物。
5
面包
将面包放在冰箱里会加速它的老化。因为面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬。
6
鱼
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃。尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，所以最好现买现食。
7
火龙果、木瓜、香蕉等热带水果
热带水果大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。冷藏后的热带水果会被冻伤，果皮会发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。
8
黄瓜
黄瓜在冰箱中容易长毛发粘，因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，故不宜久存。
9
青椒
青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”————变黑、变软、变味。
10
巧克力
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
