成熟的释迦切开后直接吃果肉是最通常的吃法。吃将释迦果之前将表面洗净、去掉外皮，然后把果肉切开，取出里面的黑籽，籽是种子不能吃，最后将果肉切成小块放入盘中，用牙签插着吃即可。释迦果味道鲜美香甜，果肉色如凝脂，口感绵密细腻，味道非常的好。
直接食用
释迦是一种热带水果，具有很高的营养价值，如果买回直接吃的话，那就要挑选绿色略微有黄边的，轻轻捏起来果实稍微有点软的，此为熟透的。吃之前首先需要将释迦果洗净，去掉外皮，去壳，然后将果肉切开，去籽，籽是种子，不可以吃。想要好吃的果肉，就要挑选好的释迦果，挑选的时候看其形状，外表看起来形状端正而且颗粒饱满的最好，同时鳞片大而平坦的为上品。
然后将里面的黑籽取出，将果肉切成小块更方便食用，如果您想买回后保存几天再吃，要选绿色无黄边的，同时外表较为坚挺的。
最后将释迦果装在盘中，用牙签插着吃即可，如果是自然成熟的释迦果表面越黑口味越好，所以在挑选时请不要因为释迦变丑而嫌弃。
最后将释迦果装在盘中，用牙签插着吃即可。值得注意：释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特，也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。
