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春节,很多地方都讲究吃年糕,而且年糕也有着“步步高”的美好寓意,家家户户都要准备点年糕过年。年糕的制作方法也是多种多样,今天小易来分享家常版年糕的制作方法,有需要的进来看看吧!
所需食材:
糯米粉250克、粘米粉250克、室温水255克、蜜红豆、食用油
制作步骤:
第一步:碗中加入糯米粉和粘米粉各250克,下手搅拌均匀后少量多次地加入255克室温水;边加水边搓匀备用。
第二步:把搓好的面粉铺到打湿的笼布上;然后锅中加入足够的水,开火蒸35分钟左右,蒸至完全熟透;最后取出蒸好的面糊,趁热充分搓揉均匀。
第三步:把蜜红豆加入面团中,趁热充分搓揉均匀;揉好后包上保鲜膜,防止被风吹裂开。