2.炒锅烧油,放入肉丝,加入少许食盐入底味,快速翻炒片刻,放入两个红干椒炒香,倒入西红柿,土豆和葱花,快速翻炒几下,加入老抽几滴调色,翻炒均匀,添入适量的清水,加入食盐3克,鸡粉2克,十三香1克,开大火煮两分钟。
3.下入面条,用筷子抄动几下,避免面条粘连,改中火煮3分钟,把面条煮透,淋入少许芝麻油,关火起锅,盛入大碗中,最后再浇上汤汁,美味即成。
二,吃煎饼(寓意吃龙衣)推荐做法:【韭菜鸡蛋饼】
1,准备韭菜一把,洗净后切成韭菜碎,放入盆中备用,红菜椒半个去瓤,先切成条,再切成红椒粒,和韭菜放在一起,用来配色,盆里打入4个鸡蛋,加入两勺面粉,半勺玉米淀粉,倒入清水,加入食盐1克,十三香1克,鸡粉1克,搅拌成面糊备用。
2,平底锅烧热,加入少许植物油,滑锅后倒出,锅内留一点油,舀上两勺面糊,晃动炒锅,把面糊均匀的摊在锅底,从锅边淋入少许植物油。