其实，在古代的春分就有了踏青、放风筝的习俗，大人们会提前领着孩子一起，用纸或是绢来做成简单的纸鸢，样子多是鹰和燕子，然后再到郊外、田间迎风放纸鸢，十分快乐。
在我国南北方地区，春分这天会去采摘或是买些春菜来做着吃的，这一食俗是从古代就流传下来的。春菜也就是春季里的众多新鲜时令蔬菜、野菜，像韭菜、香椿、马齿苋、荠菜、春笋、榆钱等等，这些春菜刚好都是在春分前后长成上市，味道口感鲜嫩，营养价值也正高。
广东岭南一带，多会将新鲜的春菜和鱼片、排骨等食材炖成汤喝，人们将这汤称为“春汤”，喝起来滋润鲜香，很利于身体健康。北方人则更喜欢将春菜，搭配鸡蛋、肉做炒菜或是烙成菜饼、煮汤面食用，都很美味。给大家分享一个榆钱的吃法，烙成榆钱鸡蛋饼，香软可口，老少皆宜。
食材：榆钱半筐、鸡蛋四个、面粉、盐
