1、采摘的榆钱倒入盆中，反复搓揉清洗几遍，用纱布裹住捏去水分。
2、榆钱里倒入适量面粉，撒入些盐拌匀，让榆钱都裹上一层薄面粉。
3、取四枚鸡蛋加盐打散，把蛋液倒入榆钱上拌匀。
4、多功能锅加热刷油，填入拌好的榆钱，开中小火慢煎，煎至两面凝固定型，色泽焦黄即可。
——老井说——春分的天气虽日渐暖和，但早晚得温差还是会比较大，还是要多注意保暖，不要过早的穿得太薄，特别要注意下肢及脚部的保暖，避免晚上受风寒，像老人、孩子抵抗力差的人群，外出最好多带一件外套，早晚或起风时及时穿上，以免生病。
另外，这个时节要记得家中多开窗通风，让屋内保持空气流通，不然也容易滋生细菌，影响身体健康，中午和下午，有时间的话可以多出来晒晒太阳，让身体更为舒畅。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
