为了方便识别薯条品牌,这里我用锡纸做了一个简单的隔离盘,具体摆放如图。
经过15-17分钟后,五款薯条撒上盐粒,出炉。经过空气炸锅炸制后,薯条颜色外观均发生了明显变化,其中B款观感最好,外表金黄,用手摸起来,表面酥脆,D款其次,A、E款颜色虽正,但触感偏软。C款是几款里面观感和触感最差的,经过15分钟多表面金黄的部分很少,而且用手摸起来软塌塌,感觉火候还未到。
说完观感和触感,这里谈一下口感:安维胖薯整体外壳酥脆,然后嚼起来也还不错,有一丝香味,烤出来的口感,相较于雪川来说稍微差一点。遗憾的就是薯条整体并不大。
C款辛普劳胖薯,烤的时间也是15分钟左右,但是,其并未烤出酥壳,整体都很软,吃起来也比较绵,没有任何香味,较寡淡,即使是如图上烤焦了的地方也不酥脆。该款薯条儿外观看着是品质最好的,但是烤起来较为考验技术,或者就是我没烤好,一会儿回烤5分钟后再试试。