三、西红柿
番茄含有丰富的矿物质和多种维生素，口感好，营养价值高，可以帮助消化，增加肠胃蠕动，促进排便。
推荐做法：【西红柿鸡蛋疙瘩汤】
1.将西红柿清洗干净，在顶端划十字刀，用开水烫一下，剥去皮，切成小粒备用；碗内加入面粉，加入清水，搅拌成细碎的面絮。
2.热锅加油，油热后，放入葱姜蒜末炒香，然后倒入西红柿，加入生抽，中小火煸炒，炒至西红柿软烂，炒出汤汁后，加入清水，大火煮开。
3.放入面絮，不停搅拌一分钟，再加入盐、淋入蛋液，搅拌均匀后，关火。加入香油和香菜碎，美味的西红柿鸡蛋疙瘩汤就做好了。
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