鸡蛋是我们生活中常见的食材，里面的蛋白质以及氨基酸结构非常的完美。别看价格那么低廉，但能为身体提供充足的营养物质，吃鸡蛋时不能做一些事情，这样才能让鸡蛋吃得更健康和安全。
避免一、不吃蛋黄
众所周知蛋黄里面含有胆固醇，在一个鸡蛋黄里面含有200多毫克左右的胆固醇，摄入太多的话会引起心脏病和高血脂，对于高血脂以及心脏不好的人群来说确实应该限制胆固醇的量，但是一个鸡蛋黄并不足以引起此疾病。蛋黄里面含有大量的不饱和脂肪酸、b族维生素以及卵磷脂和优质蛋白质，可以说整个鸡蛋的营养价值全部集中在蛋黄里面。
避免二、购买时一味的追求蛋壳颜色
不管鸡蛋的颜色是白皮还是红皮的，给人们带来的营养价值是相等的。鸡蛋皮颜色有一种卟啉物质，是由鸡的品种所决定的，和营养价值没有任何的关系。
避免三、相信豆浆和鸡蛋在一起会相克
豆浆里面含有的胰蛋白酶抑制物，确实会抑制蛋白质的消化，影响了对鸡蛋营养物质的吸收。只要把豆浆充分煮开就会破坏此类物质，并不会影响到对蛋白质的消化和吸收，所以也不必过于担心。但是不能把生鸡蛋直接打入到热豆浆里面，这样会增加感染细菌的几率。
避免四、吃生鸡蛋
生鸡蛋不容易被消化而且易受到细菌的污染，若吃的话会带来一定的安全风险。另外不能迷信于所谓的土鸡蛋，虽然土鸡蛋里面含有的碳水化合物、矿物质以及胆固醇蛋白质比正常鸡蛋多一些，但是里面含有的烟酸以及维生素a和脂肪量比较少。
避免五、忽视鸡蛋过敏性
一些过敏体质的人群容易对鸡蛋过敏，所以在吃鸡蛋的时候一定要警惕。尤其是给婴幼儿添加辅食的时候，要少量多次的添加，并且多观察孩子吃了鸡蛋的反应。
温馨提示
要控制吃鸡蛋的量，每周吃鸡蛋不能超过7个，不然会增加患上糖尿病及心脑血管疾病的风险，另外要养成良好的饮食习惯，一日三餐定时定量，避免暴饮暴食。一天吃鸡蛋的量不能超过3个，以免增加肾脏负担。选择新鲜的鸡蛋，若发现鸡蛋破皮尽量扔掉。
