资料记载，沙棘最早记载于唐朝，元朝时沙棘果也曾被列为宫廷的保健品。从古至今历史的长河中，沙棘滋润着我们的生活，经过时代卷轴的精炼沉淀，沙棘的吃法层出不穷，作为吃货本货，怎么能不知道美味沙棘的做法呢！下面，我们给小吃货们普及一些吧！
沙棘果的维生素C的含量约是葡萄的200倍，猕猴桃的2到3倍，从而被誉为“天然维生素的宝库”。所以吃沙棘的好处是很多的。
第一个：沙棘果糖水
食材：鲜沙棘果、白糖。
步骤：
1、将100克沙棘果去杂洗净，放入铝锅中。
2、加适量水，煎煮约1个小时，加入白糖拌匀。
第二个：沙棘醋
食材：新鲜、饱满、无病害的沙棘果、大曲、麸皮、醋
步骤：
1、将选好的完好的15千克沙棘果倒入缸内，加入22.5千克大曲，用木耙上下搅动，在20℃条件下发酵15天。
2、将发酵后的沙棘果掺入175kg麸皮，并用粉碎机打碎，放入缸内搅拌，进行第二次发酵，温度不能超过40℃。（每天倒缸1次，以避免温度过高，影响发酵，约10天发酵完毕。）
3、将发酵好的沙棘果装入淋醋缸内进行淋醋，将头醋淋过后残余的醋渣再浸泡10 小时，以进行第2次淋醋。
成品为棕黄色，微微混浊，闻之芳香，尝之酸而有余涩。
第三个：沙棘酒
食材：新鲜、饱满、无病害的沙棘
步骤：将沙棘果在低温环境下压榨然后进行发酵。
成品沙棘酒见之颜色诱人，尝之味道醇厚。但是，没有足够的技术，不建议制作。
第四个：沙棘酱
食材：现成的沙棘汁或自己榨的沙棘汁、冰糖、柠檬、胡萝卜
步骤：
1、将胡萝卜洗净去皮，并切成胡萝卜丝。
2、将柠檬洗净对切，榨取鲜柠檬汁，并取出约40克柠檬汁备用。
3、将胡萝卜丝放入玻璃盆中，倒入沙棘汁、冰糖和柠檬汁。
4、用保鲜膜密封好，放进冰箱约10至12个小时，每过3至4小时需取出搅拌一次。
5、将准备好的果酱瓶煮沸消毒10分钟（其他方法也可以，达到消毒效果即可）备用。
6、从冰箱取出，倒入铜锅内用小火熬煮，煮沸后将涩汁去除，并至果酱浓缩为一半后关火，关火后将果酱取出，倒入料理机中打成果泥。
7、将果泥重新倒回铜锅中，开火熬煮，煮至沸腾后关火。
8、将果酱装进准备好的果酱瓶，拧紧瓶盖后趁热倒扣，约30分钟后洗净瓶身，放在25°C的室内3~7天后，再放入冰箱中冷藏。
第五个：沙棘果干
食材：沙棘果
步骤：
1、将沙棘果去杂洗净，并放置在干燥的地方，放置一天。
2、切开沙棘果去核，分成多片。
3、将切开的沙棘果放在有太阳光较强的地方进行曝晒，大约30天左右，便可成为果干。（日晒的天数，与天气和温度有关。）晒制成功的果干放置在密封的玻璃瓶中，盖紧盖子。
最后一个，当然是众所周知的沙棘汁啦！步骤很简单，鲜榨即可。但是若想尝到更好的口感，可以考虑林簇沙棘汁！沙棘源于呼和浩特，具有高原特点，以原果汁为原料，采用高温*菌工艺精制，充分保留沙棘果特有风味，口感不错哦！
小吃货们还在等什么，赶快行动起来吧！
