炸鸡米花半成品炸多久,半成品鸡米花直接蒸可以吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-25 18:18:54

第一步:鸡胸肉清洗干净后,放在案板上用刀背轻轻的敲击,把鸡肉纤维差不多都敲断,这样炸出的鸡肉会更香嫩,容易入味,不会发柴。

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第二步:腌制鸡肉,腌制鸡肉是有窍门的。敲好的鸡肉切成合适的块放入碗中,加入2勺生抽,2勺料酒,半个洋葱切块,适量的姜丝和小葱,再放入2调羹的胡椒粉,1调羹的花椒粉,适量的盐和鸡精抓匀,腌制15分钟。腌制过后,有个重要的诀窍就是加水,加入大约5勺左右的水,抓匀让鸡肉完全把水吸收,再加入1勺油抓匀锁住水分,这样腌制就完成了。

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第三步:腌制好的鸡肉先蘸淀粉,然后过蛋液,最后裹上面包糠备用。

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第四步:炸锅内放足够的油,油温六成热后,依次下入处理好的鸡块,中小火炸约5分钟,至金黄后捞出。

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