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▲ 中国“粑粑”分布图鉴。设计/陈峥

要问“中国到底哪里的粑粑最好吃？”，还看南方。

对多数中国北方人而言，可食用的“粑粑”是陌生的，山东烟台、威海一带“熬鱼粑粑”里的玉米饼勉强与“粑粑”沾边，陕西腊月制作的“黑暗料理”血粑粑年味儿十足，但与湖南血粑撞脸。

▲ 血粑粑，简单说，就是一种用猪血和面制成的发糕。图/图虫·创意

我们很难解释“什么是粑粑”， 毕竟，它太多样了。

要聊粑粑，贵州有绝对的发言权。