我们通常所说的“维生素 B”其实是一个总称,准确叫法应该是“维生素B族”,这一“家族”人丁兴旺,有众多兄弟姐妹。如今公认的人体必需的维生素B主要有8种,即维生素B
1(硫胺素)、维生素B(核黄素)、维生素B
2(烟3酸)、维生素B
5(泛酸)、维生素B
6(吡哆醇)、维生素B
12(氰钴胺)、维生素B
9(叶酸)、维生素B
7( 生物素 )。由于它们有很多共同特性(如都是水溶性、都是辅酶等)以及需要相互协同而发挥作用,因此被归类为一族。维生素 B在很多种食物中都可以被找到,大多数人通过饮食即可获得充足的维生素B。然而因为受到年龄、*、饮食、医疗条件、遗传、药物和酒精等因素的影响,有些人需要额外补充维生素 B。
一、缺乏维生素 B 会有哪些表现?
维生素B族是一大类维生素,每一种对人体有不同的作用,每一种都有重要的意义,缺少其中一种,身体都会有反应。比如食欲变差、舌头溃疡、皮肤暗淡,总是感到疲倦,没有足够的精力去投入工作和生活,并且还时常感觉烦躁,这可能就是身体给你的信号,提醒你需要补充维生素 B。但我们也要合理地补充,注意不要过量。
常见补充维生素 B 的食物有哪些?
因为过于精细的饮食和过度烹饪会导致现代人缺乏维生素 B,所以出现以上症状时先别急,可以通过饮食来补充,同时在医生的指导下服用相应的维生素 B 补充剂来治疗。维生素B族是一个大家庭,有许多共同点,需要相互合作,单独摄取其中一个或几个也将导致维生素B的补充不均衡。因此,补充维生素B时应注意全面摄取,不能只吃一种或几种类型。
三、补充维生素 B 期间
不宜食用的食物有哪些?
1. 文蛤、蚬类 这一类的食物含有分解维生素 B
1的物质。
2. 生鸡蛋 生鸡蛋中的蛋白含有一种卵白素,会与生物素结合,影响吸收,所以吃鸡蛋最好是把蛋白煮熟。
3. 含硼元素的食物 硼元素与人体内的消化液相遇后,若再与维生素 B
6结合,就会形成络合物,从而影响维生素 B
6的吸收和利用。因此,服用维生素 B
6时应忌食含硼食物。含硼丰富的食物有黄瓜、胡萝卜、茄子等。
4. 含咖啡因的饮料 咖啡因会刺激神经及肾上腺素分泌,不仅会消耗体内现存的维生素B,而且连刚刚吃下去的维生素 B 也会被破坏。
5. 酒类 酒精会影响肠胃对维生素 B
1、B
6以及泛酸和叶酸的吸收,且代谢酒精也需要这些维生素的帮忙,所以喝酒会影响维生素吸收。
健康提示
1.维生素 B 族必须每天补充,多余的维生素 B 族不会贮藏于体内,而会完全排出体外。
2. 维生素 B 族之间有协同作用,一次摄取全部维生素 B 族,要比分别摄取效果 更 好。维 生素 B
1、B
2、B
6按 1∶1∶1的比例摄取,协同作用效果更好。
3. 补充维生素 B 族期间不宜食用的食物有文蛤、蚬类、生鸡蛋、含硼元素的食物、含咖啡因的饮料和酒类。
4. 维生素 B 族是水溶性维生素,它怕光、怕水、怕热(多在 80℃下被破坏)、怕氧化。
5. 摄入过多的糖类、脂肪会促进维生素 B 族的代谢;生活节奏快、压力大、熬夜多也会消耗大量的维生素 B 族。
总之,日常生活中补充维生素 B 对人体的健康是有很多好处的,但是也不要一次性补充过多,如果服用维生素 B 过量对身体也会产生副作用,因此如果需要补充维生素 B 制剂,最好能咨询一下专业医师。
来源: 健康北京