卤肥肠，有的地方也叫卤大肠，是一道美味的传统卤菜，主要原材料就是猪大肠，这是一种两极分化比较严重的食材，喜欢吃的朋友对它爱不释手，不喜欢吃的朋友连闻它的味道都接受不了，但作为卤菜中比较经典的一种，卤肥肠还是有很有朋友喜欢的，平时经常会去外面买着吃，但外面买的卤肥肠不仅价格贵，而且会担心大肠在处理的时候没有处理干净，所以如果有喜欢吃卤肥肠的朋友，可以试试自己在家做。
家庭制作卤肥肠的方法并不难，下面和大家分享一个秘制卤肥肠，是用了很多年的配方，经过处理并且卤制的肥肠没有异味，且鲜香入味，香料的香味和大肠本身的香味相辅相成，卤好的大肠颜色红亮，重点是一次多卤一些，分装保存，随吃随取，特别方便。
家庭卤肥肠的用料、配比和时间都在下面文中详细说明了，喜欢的朋友可以试试！
