9、想吃的时候取出一些，切成小段，即可食用，这种卤大肠的方法特别适合家庭操作，用的是常见的香料，且卤好的肥肠非常入味。
10、卤好的肥肠可以冰箱冷藏保存3天左右，冷冻密封保存3个月，经过冷冻的猪大肠解冻之后，要上锅蒸一下才能食用，这样一次多做一些，能吃很多次，想吃的时候取一些。
卤肥肠的做法总结：
1、猪大肠一定要深度清洗，多清洗几遍，清洗到闻不到明显的异味，且表面没有黏糊糊的感觉，只有清洗到位，卤出来的肥肠才不会有异味；
2、不能吃辣的，卤肥肠的时候可以不加辣椒；
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