金铃子是什么玩意儿？苦瓜的一个地方品种罢了。
有很多人言之凿凿地说，金铃子绝对不是苦瓜，因为吃法不一样：金铃子是甜味的，而苦瓜是苦味的......这说法完全错误。
这事儿我打小就明白。因为我曾乾纲独断地动用压岁钱买了一套《植物奇观》（全套四册，目前剩三），书中在介绍苦瓜时曾有提及：苦瓜成熟后，内部红色假种皮味甜可食。而且我还亲自吃过，黏黏糊糊有点甜，总体不佳。
为什么菜市场上卖的苦瓜不是橙色的？因为它没熟啊！
为什么菜市场上卖的苦瓜不是甜味的？因为它没熟啊！
人们日常语境中的“成熟”和植物果实本身的“成熟”并不相同，很多植物的果实在完全成熟之后就不能吃了（比如丝瓜熟透了只能用来刷锅洗碗），而苦瓜则是换了一种吃法。
我部种植的苦瓜。本系竖图，被我横过来了
《中国植物志》中说的很清楚：种子多数，长圆形，具红色假种皮......本种果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用......任何一枚苦瓜，无论环肥燕瘦，只要是熟透了，都会变成橙色，都有甜味的红色假种皮，不独“金铃子”然。
苦瓜，学名Momordica charantia L.，葫芦科苦瓜属
或有人云，苦瓜都是长的，而“金铃子”均为短小丰满型，明显不一样......我赶脚这个没必要辩驳了，人工培育条件下的植物，其形状可能会产生多种变化，不足为奇。长茄子圆茄子都是茄子，吉娃娃圣伯纳也都是狗，品种不同而已。
《江苏植物志》等地方植物志将所谓“金铃子”列为一个变种，曰“小苦瓜”，本砖家是不以为然的。“金铃子”并没有值得列为变种的独特之处。可即便是个变种，它也还是苦瓜啊。而且《中志》以及其英文修订版中，均不承认此变种。
而据本砖家考证，苦瓜又名“锦荔枝”，而“金铃子”或是“锦荔枝”之误。所以，你的“金铃子”就是苦瓜，没有任何疑问。
