茄子是水果还是蔬菜,茄子是菜还是水果

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-29 11:20:12

今年秋天,

来自云南的人参果闯入本地市场,

成为水果新宠,

不少人都爱吃。

不过,相信很多人不知道,

“人参果”其实是艺名,

它的正式中文名叫香瓜茄,

是一种茄科多年生草本植物。

它和番茄、马铃薯、辣椒一样,

都属于茄科植物,

种植在地里,和茄子是亲戚。

人参果成时令热销水果

11月9日,

在南宁官塘市场一水果摊位,

记者看到,一个个人参果堆成小山,

价格牌上写着“10元3斤”。

茄子是水果还是蔬菜,茄子是菜还是水果(1)

在仙葫市场,

人参果也成为水果摊的“大户”。

一摊主说,

人参果产地在云南,

往年销售量比较少,

上市高峰期时售价在16元/公斤左右。

今年的批发价格比往年低,

进货量也大幅增加。

而在一些水果连锁店,

人参果售价则高达27.2元/公斤。

味道寡淡?是因为没熟

人参果因其口感清爽多汁

而受到不少人的喜爱,

但也有人对它爱不起来。

有网友认为人参果味道寡淡,

评价“感觉在吃青瓜”

“还带了点香蕉味”“西红柿味”。

茄子是水果还是蔬菜,茄子是菜还是水果(2)

“这两年,人参果的热度一直居高不下。”

采购商王先生告诉记者,

人参果属于清甜型的水果,

成熟的人参果甜度可达到14—16度

由于人参果皮薄,

在运输过程中损耗比较大,

所以电商平台销售的人参果,

一般在其四五成熟时采摘,

甜度在八九度;

市场流通的人参果甜度在10—12度,

放置一段时间后,糖度逐渐上升,

可以达到14度以上。

所以,

如果你吃到的人参果有股茄子味,

那多半是因为它还没熟透。

据了解,人参果并非新品种,

20世纪90年代,

国内就开始引进种植人参果,

主要产地集中在云南,

此前在市场上不温不火。

2016年,在网络平台热销后,

其价格也“坐”上了火箭。

你爱吃人参果吗?

记者张文卉、卢盈

来源: 南国早报

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