冰箱是每个吃货的百宝箱。
除了会在黑夜里照亮每个吃货的路，还会有“冷藏后风味更佳”这一特效加成。
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比如水果，从冰箱里拿出来的似乎也要比常温的更甜更好吃！
①为什么水果冰镇后会更甜？冰镇后水果更甜不是错觉。由于大多数水果中的糖分都是果糖，科学研究显示，果糖是一种具有冷甜爽口特征的物质。
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甜味会由于温度而变化。也就是说温度越低，甜度越大，所以你会感觉到冰镇后的水果会更甜。
②水果冰镇后都会更甜吗？并非都是这样的。例如柑橘、桃子、李子、杏子等，冰镇过后反而吃起来没那么甜。其实是因为这些水果中的糖分主要是蔗糖。
与果糖相比，低温反而会让蔗糖的甜度降低。所以这些水果冷藏后，甜度反而下降了。
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同样的，含有果糖的饮料冰镇后会更甜，其他的饮料冰镇后甜度不会有太大的变化。
至于不含果糖的可乐，为什么大家觉得冰可乐更好喝，大概就是因为这一杯冰可乐里，承载了肥宅这个夏季所有的美好吧。
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那西瓜冰镇后会不会更甜？
会！
所以，天气热的时候，西瓜最正确吃法就是
放进冰箱冰镇，
吹着空调，
追着剧，
抱着猫，
开吃！
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