“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，又到了一年中螃蟹最肥美的季节。螃蟹不但味道鲜美，而且营养丰富。不过据了解，每年秋季都有不少人因为吃了螃蟹而引发腹痛腹泻、恶心呕吐等症状。螃蟹虽美味，但有过敏史的人要慎吃，一旦出现过敏反应建议及时就医。
螃蟹为何会引起过敏？过敏性体质的人会将螃蟹中的蛋白当做异性蛋白，这种异性蛋白作为抗原再次进入人体会激活机体免疫系统，产生免疫应答，从而出现过敏反应。
吃螃蟹引起的过敏反应会出现多种症状，包括皮肤、消化道、呼吸道及心血管系统等不适。轻者仅表现为皮肤瘙痒，重者可出现红斑、“风疹块”，甚至引起过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿等危及生命的现象。
