比起直接买一包速冻水饺，手擀水饺可太费劲了，费劲到成了一种仪式性食物
比如健身爱好者们最喜欢的鸡胸肉，超市里的速冻装一斤只要10块左右，但如果去菜场上买新鲜鸡胸肉，价格就是20块往上走了。
对于生鲜食品来说，速冻同样能够降低运输成本。
要把一箱七月初上市的浙江杨梅运到北京，必须得通过空运，还要配备三层包装：最里面是塑料袋，中层是泡沫箱，外层是纸箱；泡沫箱里放上冰袋，才能保证娇气的杨梅不会变质。一趟运输下来，运费比杨梅还要贵。
2019年4月16日，贵州镇宁马厂镇茂良村果农展示刚采摘的樱桃。给当地游客品尝，有需要的也可快递寄出
肉类和水产品在流通过程中的损失率分别是12%和15%，腐烂损耗的水果蔬菜更是高达20%~30%，而当有了发达的冷链后，果蔬损失率就可以被控制在5%以下[12]。
有了速冻工业，内地人民也可以吃上价廉物美的虾仁和大闸蟹，北方的朋友也可以吃上新鲜的榴莲，沿海人民也可以吃上内蒙古的牛羊肉。
当然，对于极致追求口感的人来说，速冻食品确实也有缺点。比如速冻芦笋和黄瓜没有新鲜时候的那种爽脆甘甜，速冻包子也不像新鲜出炉的包子那么蓬松柔软。
不过，最好吃的美食店现在都还没开门，而你能吃到的最美味的食物，除了爸妈、对象做的饭，就是速冻食品了。
不如我们再说一遍：虾饺、水饺、叉烧包；鸡肉、猪肉、牛肉丸；龙虾、扇贝、龙利鱼……
参考文献
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