花生四种人不能吃,花生有哪四种人不能吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-30 04:38:48

今年55岁的老李,上周体检时被查出血脂过高。当时医生给他开具了药物服用,并叮嘱他回去后要注意控制饮食,像肥肉、内脏、动物油等高胆固醇的食物尽量别吃,多吃些五谷杂粮和清淡的蔬果。

回去后,老李觉得苦恼不已,看来自己这肥是非减不可了。在和邻居聊到这事时,邻居推荐他可以试试吃一些花生,花生对降血脂、减少胆固醇堆积有好处。

听完后他立刻去超市买了一大袋花生回家,妻子看见他买花生气不打一处来。跟他说花生是多高脂肪的食物!他怎么还敢买,不要听风就是雨的,谁说点什么都信。

到底吃花生对心血管健康有没有好处呢?

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一、花生对心血管是祸根还是营养品?

很多人都认为花生能用来榨油,说明它的油脂含量极高,吃多了肯定会升血脂。那花生到底是保护心血管还是伤害心血管呢?

花生,又有长寿果之称,它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维以及多酚等植物化合物存在,是个营养物质较高的食物。

国际期刊《卒中》上曾发表过一项研究,研究人员对7.4万余名年龄在45~74岁的日本成年人数据进行了调查,对比了受试者的生活方式、花生消费频率等数据,并进行了约15年的随访。

结果发现,相较于不吃花生的人,每日平均吃4粒左右花生的人,缺血性中风风险下降20%、全脑卒中风险下降16%、心血管疾病风险下降13%。

研究人员认为花生之所以对心血管有好处,与花生内有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、矿物质以及膳食纤维等对心脏健康有益的营养素相关,这些物质可一定程度改善人体内的脂蛋白水平,帮助改善心血管健康。

花生四种人不能吃,花生有哪四种人不能吃(2)

此外,还有不少研究发现花生对于降低代谢综合征的发生率、延缓衰老、增强饱腹感、帮助减肥等也有一定的作用。

但需要注意的是,花生虽好也不能吃太多,根据《中国膳食居民指南》建议:健康的成年人每日摄入坚果的量应保持在10g左右,也就是12粒左右的花生。

二、英国研究:花生会加速癌细胞转移?

上文说的都是吃花生的好处,但也有研究称花生与癌症患者的转移速度增加相关,这是怎么回事呢?

2021年,英国利物浦大学研究人员发表在国际医学期刊《癌变》的一项研究指出:癌症患者经常食用花生可能会增加癌症扩散的风险。

因为花生内有花生凝集素存在,当摄入花生的量达到一定程度时,花生凝集素会进入到血液循环内与血管内皮产生相互作用,进而生成白细胞介素6、单核细胞趋化蛋白。而这两种物质都是癌症转移的促进剂,可对癌细胞的转移起到推波助澜的作用。

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但这个结论成立需要满足两个前提,一是摄入花生的为癌症患者、二是大量摄入,才可能导致体内花生凝集素增加,进而产生大量可促进癌细胞转移的因子,最终诱发癌症扩散。

实际上,该研究仅仅只是说明了花生促进癌症转移发生的一种可能机制,并不是证实了吃花生一定会促进癌症转移。

相反,我国台湾地区的研究人员曾对2.4万名受试者自1990~1992年开始进行了10年的随访,结果发现经常吃花生的男女性相较于不吃花生的,罹患直肠癌的几率分别下降了27%、58%。

广州市中医医院肿瘤科主任医师张华教授表示,花生对脾肺健康有很大的好处,可起到醒脾开胃、润肺利水的作用。对于失眠的人群而言,适当吃花生还能一定程度的改善。

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但有一种花生确实不要吃,那就是发苦的花生。这类花生多被黄曲霉素污染了,黄曲霉素是个具有很强毒性和致癌作用的物质,进入体内容易导致身体中毒,增加癌症的发生几率,对健康极为不利。

三、花生虽好,但4类人最好不要吃

济南大学营养学副教授綦翠华提醒,花生虽然营养价值很高,但对于这几类人而言,劝你最好别吃。

1、皮肤油脂分泌旺盛

花生本身是个高脂肪的食物,过多摄入容易促进皮肤毛囊分泌油脂。对于本身油脂分泌旺盛的人来说,容易加重自身的症状。

2、胃肠道疾病患者

花生内的蛋白质含量很丰富,摄入大量的花生容易导致胃肠道负担加重。本身容易消化不良的人,建议最好少吃花生。

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3、血栓人群

花生具有一定止血作用,可增进血凝,容易促进体内血栓生成。对于本身血液粘稠、有血栓的人来说,要尽量少吃花生。

4、肝胆疾病患者

胆囊具有储存、收缩胆汁的作用,对食物的消化吸收起到很重要的作用。一些本身罹患胆囊炎或胆囊术后的患者,要尽量避免吃花生,否则容易导致疾病发作,影响病情的恢复。

花生是个营养价值很高的食物,但在食用时也要注意不能过量,凡事过尤而不及,过量摄入反而会威胁健康。

参考资料:

[1] 《研究表明:每天吃4-5粒花生,有效降低中风、心血管疾病风险!》.科普中国 2022-01-22

[2] 《花生徒有“长生果”之名,不仅致癌,还能让癌症恶化,这是真的吗?》. 全民较真-腾讯新闻 2021-08-31

[3] 《健康丨花生虽好四类人最好少吃》. 新三届 2017-12-11

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