2、看色彩
很多时候大家常常被颜色勾引起食欲，会认为过于鲜艳好看的东西必定会比较好吃。但其实颜色偏淡的，才是品质上乘的。油亮的坚果可能是经过高温的油炸之后才能得出的。在油炸的过程中很大一部分营养都流失了。并且还可能会被放入一些添加剂或者色素去调色人工导致它变得澄亮。
还如上文所说很大一部分也经过了漂白粉等的处理，如果这样的坚果吃进我们的肚子里恐怕身体会产生不良的反应。
3、多试试原味
很多孩子们可能天生就特别喜欢去选择各种口味的坚果，因为觉得有味道的吃起来比原味的好。但是其实有的时候，吃原味才是一种享受。
因为别的口味是需要添加调味剂去调制各种各样的口味的，这个时候厂家可能就会选用一些品质不好的坚果来作为原材料去生产，这样就可以让那些变质的坚果在各种重工添加剂下“名正言顺”的卖出去。
而原味往往不会进行太多的调整，还能让我们吃出它本身的味道“魅力”。
1、过敏人群
有这样一部分人是对坚果有过敏反应的，如果这样的人吃了坚果就会出现皮肤瘙痒和喉咙水肿等等的一些不良反应，如果严重的话还可能危及到生命。所以对坚果类过敏的人群一定要注意勿食坚果类的有关产品。
2、患有咽喉疾病的人
坚果的加工方式大多数都是通过烤和炒制，还有一些是经过高温的油炸再加上一些刺激性的调味料。这样的食物吃下去的话，会产生口腔和咽喉的干燥和不适，对于患有口腔溃疡或者咽喉炎的人群来说会增加病情的严重程度。所以这类的人群不应该常吃坚果类的食物。如要食用要注意选择加工少的非油炸类。
3、幼儿
大家平时都会看到，大部分常见的坚果个头都是挺大的，成人都需要经过咀嚼下肚。如果当幼儿食用，当发生不小心直接吞咽时，孩子们的食道喉咙还不够发育完全能够撑起来坚果的体积，就会导致发生咳嗽被呛到，这可能会引发一些安全问题。
4、腹泻人群
因为坚果中是含着大量的膳食纤维和油脂的，这些成分的作用就是为了促进肠道的蠕动。而如果正在发生腹泻或者是各种关于消化道疾病的感染者吃了坚果，可能就会产生不好的反应影响。
所以腹泻人群或者对脂肪消化不耐受的都应该在特殊时期避免去接触坚果类的食物。
