鳝鱼的功效,鳝鱼骨头的药用功效

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-10-30 19:35:40

夏令之补,黄鳝为首,黄鳝经过春季的觅食摄生,到夏季已身肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,对各种身体状况的人都具有滋补功能,因此,民间有夏令黄鳝赛人参之说。

传统中医学认为,鳝鱼具有补虚损、强筋骨、祛风湿的作用,黄鳝含有非常丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸,还有十分丰富的维生素,是营养最为全面的水产之一。

鳝鱼的功效,鳝鱼骨头的药用功效(1)

鳝鱼在我国食用药用史超过两千年,最早见于《山海经》,有4个突出特点:

第一,历史悠久

《山海经》是我国古代文献中对鳝鱼最早的记载,这部史书始创于战国时期,已经有两千多年的历史了。

自此以后,鳝鱼在我国的饮食和药用领域中逐渐被人们所熟知,并逐步形成了独特的吃法和制作方法。

第二,多种食用方式

鳝鱼可谓是我国的一种特色美食,多种食用方式令其风味独到、口感丰富。从小清新的糯米鲜鳝、激辣的干煸鳝片、到咸鲜的酱爆鳝丝等不计其数的美食,无不令人陶醉。

除了食用,鳝鱼的衣鳞、泥鳅膏和精子等成分也是中药材,用于治疗痢疾、腰痛、食欲不振等疾病。

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第三,营养丰富

鳝鱼不仅口感细腻,而且营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养物质。

其中,鳝鱼中的赖氨酸含量更是其他常见鱼类的十倍以上,是人体必需的氨基酸之一,对增强机体免疫力、促进肠胃蠕动、延缓衰老等作用十分重要。

第四,珍贵稀缺

随着污染和生态环境的破坏,一些珍贵鳝鱼种类的数量逐渐减少,很多品种已被列为保护动物,因此如何保护鳝鱼资源,让其能够持续健康地发展,成为了当务之急。

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经常吃“鳝鱼”有啥用?中医:帮助解决4个问题

1、补肾、强身健骨

在中医角度来分析,黄鳝性味干,作为一种温和性的肉食,有助于调节肾脏健康,对于肾虚所造成的腰酸背痛,关节酸软,骨质疏松等疾病可以适当缓解,经过滋补的功效,对于肾脏细胞起到很好的强筋健骨作用。

尤其是对于男性朋友来讲,发现自己腰酸背痛或者是关节酸软时,不妨多吃一些黄鳝,各有助于增强肾脏细胞活性,提高男性功能。

2、降低血糖

鳝鱼中含有“鳝鱼素”,能降低血糖、调整血糖值,对糖尿病患者有不错的疗效,人体脂肪非常少,是糖尿病病人的理想化食品类, 鳖肉甘、温具备补中益血、治亏虚之作用,民俗服药能冶疗虚劳咳嗽、寒湿发痒、肠风痔漏、失聪等症。

服用鳝鱼可以降血糖,鳗鱼中含有黄鳝素a和黄鳝素b,二者均有显著的降血糖缓冲作用,且降糖药物中含有较多的黄鳝素a和黄鳝素b。

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3、提高免疫力和抵抗力

黄鳝有滋补作用,经常吃黄鳝对每个人的健康都有好处,黄鳝富含胆固醇,经常吃黄鳝可以维持细胞的稳定性,从而增加血管壁的柔韧性,维持正常的性功能,增强免疫力。

黄鳝还含有一定量的胆固醇,可以维持细胞的稳定性,从而有助于增加血管壁的柔韧性,也有助于维持性功能。

4、保肝明目

黄鳝中含有多种维生素,其中维生素a具有一定的保肝和明目的效果,适当吃一些黄鳝还能够预防视网膜病变,缓解干细胞衰老和预防慢性肝脏损伤,同时能够增强视力,是一种老少皆宜的食品。

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4种人要管住嘴

一、肠胃较弱人群

鳝鱼中含有丰富蛋白质、脂肪,如果肠胃较弱的人群过量食用,容易加重肠胃负担,引发消化不良、腹胀等症状,所以尽量避免食用或者少量食用。

二、患有痛风的人群

鳝鱼中含有大量的嘌呤,患有痛风的人群食用后容易造成体内尿酸含量升高,从而诱发痛风发作,因此不宜食用。

三、皮肤炎症人群

如果曾经患有皮肤炎症或是正处于疾病发作期,通常是不能够吃黄鳝的,因为黄鳝是一种发性的物质,容易引起皮肤炎症加重或者是诱发皮肤炎症发生,所以皮肤炎症人群要慎食。

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四、过敏人群

如果自身属于过敏体质,对黄鳝里面的某种成分过敏的情况下,可能会导致自身体质出现异常,容易出现过敏的症状,比如皮肤病变或者是胃肠道反应,还可能会出现呼吸系统反应。

总之,鳝鱼是良药、良菜,但也有不适用的情形和不能同食的食材,需要认真对待。

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