鸭舌的营养价值 1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。 3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸭舌 300克
- 姜 5克
- 小米辣 1个
- 花椒 2克
- 八角 1个
- 料酒 1勺
- 一品鲜酱油 1勺
- 糖 1勺
- 蚝油 0.5勺
- 盐 2匙
- 味精 0.2匙
做法步骤
1、新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟
2、浸泡好的鸭舌洗净沥干水份
