病虫防治
红毛丹小苗期主要有毒蛾危害叶片。如果虫量少,采用人工*灭最好。如果危害面积较大,可以选用38%的甲维盐.辛乳油800-1500倍液,作为*虫剂,喷洒一次就可见效。甲维盐.辛乳油渗透和触*能力强,喷药后,快速引起害虫的极度兴奋和麻痹,导致害虫神经快速阻断而死亡,*虫彻底。南方雨水多,选用乳油耐雨水冲刷。喷药间隔一周进入安全期,人畜触碰都不受影响。
海南红毛丹的常见病害有白粉病、藻斑病和霜霉病,以及虫害黑尾舟蛾、褐边绿刺蛾等。
食用指南
选购保存
看似红色小刺猬的红毛丹在每年的6-8月为果实成熟采摘季节。
马来语的名字叫rambutan,中文直译是“头发结的果子”。由于红毛丹在中国只有海南少数分布,主要依赖东南亚的进口,储存运输的周期比较长,而本身的保鲜能力又比较差。
选购技巧
红毛丹的果实呈球形或卵形,果皮表面有龟甲纹、并具一凹沟,内藏种子,熟果的颜色呈鲜红色或略带黄色。在选购红毛丹时同荔枝一样,要看其外表是否美观,皮色是否鲜红,外表新鲜的果实,品质口感自然鲜美。以呆皮表面柔毛红中带绿的果实品质最佳。选购时应挑软刺细长新鲜,果体外表无黑斑、果粒大且匀称,皮薄而肉厚者便是上品。
贮存
红毛丹要即买即食,不宜久藏,在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时,可密封于塑胶袋中,放冰箱冷藏,约可保鲜10天左右。因红毛丹果实长满软刺,最易藏污纳垢,故一定要仔细清洗干净,并用纸巾拭干或晾干,再行剥皮取食,才不会污染到果肉。