苦菜的功效及禁忌,苦菜有什么好处和禁忌

野菜的“拟态”都做的非常出色

野菜是非常“聪明”的，比如荠菜，长在田里的它，为了不被当做杂草除掉就会改变自身的样子，让自己看起来更像是一棵刚出苗的小青菜。鸽子草为了吸引鸟类为它携带种子，会生长在青葙草附近，努力伪装成它的邻居，但它却是有剧毒的。所以，如果碰到不认识或者不太能确定的野菜，还是不吃为妙。否则极易造成食物中毒。特别是野生的蘑菇菌类，如果误食，轻则发热呕吐腹泻，重则有生命危险。

灰灰菜含有光敏性物质，食用会造成浮肿

上面说了，野菜只是我们生活中的一个调剂。所以，你并不清楚它带有什么过敏源。老人常说，有的野菜吃的不好会起红斑痧，浮肿等，这都是过敏的表现。如果你是易过敏体质，最好不要多吃野菜。而且，当你初次尝试食用野菜时，一定要少量试吃，看看是否有过敏症状，如手臂，背部，大腿外侧皮肤发红，瘙痒，起红斑，脸部浮肿等。此时应该马上停止食用，严重的话要马上就医，因为很有可能会危及我们的肝脏和肾脏。

苦菜非常寒凉，虚寒者应慎食

基本上所有的野菜在中医上说都是寒凉的，有很大比例的野菜还带有小毒。虽然它们都具有很好的清热降火，解毒消肿的功效，但吃的过多必定会损害我们的肠胃。特别是本来就脾胃寒凉，有胃溃疡和反流性胃病的人士，更是要谨慎食用。

荠菜虽好也不宜多食

很多野菜既是菜，还是中医药典中记载的中药。所以当你正在服药，特别是服用中医汤剂时，就要谨慎食用野菜了。如果使用不当，轻则中和药效，白花冤枉钱还治不了病；重则药性相冲，很有可能会产生副作用。比如你正在服用四物汤补血，这时吃多了凉血清热的荠菜，就极有可能出现气喘，乏力的症状。