导语:立秋后,遇见这野菜别手软,浑身是宝却遭人嫌弃,不懂吃真可惜!
大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。这个季节在雨水的滋润下,万物生长得非常旺盛,大自然中有很多我们所熟悉的野草野菜,不但可以提供给人们食用,同时有很多野草野菜都有药用价值。今天我跟大家分享一种路边常见的草,它有一个很美丽的名字茜草。它叶片的形状像枣核一样,茎是四菱状的上面布满了倒刺,如果不小心就会划到手,您可不要小瞧这种野草,它在中草药里边可是大名鼎鼎的,它的别名儿有几十种,如血见愁,地苏木,活血丹,过山龙,红龙须根,九龙根等等,通过这些名字不难看出它的药用价值很高。
茜草在我们这边叫它“拉拉秧”,看起来和“拉狗蛋”很像,趴地生长,浑身是小刺,可以长到3米多长,浑身是宝却遭人嫌弃,它经常和杂草混生在一起,如果对野草不是很熟悉的朋友很难认出它,它的根茎是褐色的,也被人们称为“鸿茅”,根茎煮水还可以用来染布,染出来的颜色是女孩子非常喜欢的粉色,所以现在也经常被拿来用于扎染布料或做手工肥皂。这个季节正是它生长旺盛的时候,我们可以多采摘一些,回来晒干了储存起来泡水喝,对身体也有很好的益处。
茜草是野外生长的植物,难免会有虫子,所以我们在采摘的时候要稍微注意一下,摘一些新鲜干净的茜草叶子回来。采摘回来的叶子分拣出里面的杂草,放到一个大盆里放入足量的清水,多浸泡一段时间,这样可以有效地去除茜草表面上的脏东西。
完全清洗干净以后,捞出控水放到晾晒网上进行晾晒,这个季节阳光非常的充足,放到通风的地方,期间我们需要经常的翻面,大概两天左右就晒得非常干爽了,用手抓起来发出沙沙的响声就表示已经干透了。
用手抓住茜草茎,另一只手轻轻地往下撸,叶子就很轻松地分离下来了,剩下的茎也不要扔掉,用手把它折成段儿,找一个干净无水无油的罐子,把茜草的叶子和茎装进去,盖上盖子密封起来保持干燥,这样可以像茶叶一样保存很长时间。
泡制的时候取一小部分放到杯子里,用开水冲泡稍微停半分钟左右将水倒掉,再重新加入热水泡一会儿就可以喝了,茶色清透入口微微略苦,如果是喝不了这种苦的味道,可以稍微加一些冰糖,口感就会好很多。
你们了解茜草吗?其实它就生长在我们身边,很多小区绿化带的冬青树上都有它的身影,它是爬山虎一样的植物,经常会缠绕在树木上,这个季节非常适合到户外去走走,采摘一些野菜尝鲜,吃不完的可以像我这样晒干储存起来,比如马齿苋、野苋菜这种野菜到了冬季拿出来稍微泡发一下,就能做出可口的美食,错过大自然馈赠给我们的这些好的东西真是太可惜了,抓紧时间行动起来吧。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。