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我是木木育儿，国家中级育婴师，一个因为两个可爱的宝宝爱上了宝宝家庭餐和育儿领域的80后本科女。
现在这个时节是吃鲫鱼的好时机，每天早上去市场都能看到大量鲫鱼，新鲜又便宜。鲫鱼肉嫩味鲜，可用来焖煮、做菜、煲汤。此外鲫鱼所含的蛋白质，质优齐全，易于消化吸收，适合小儿食用。但由于鲫鱼多刺，所以一般是煲汤给小儿喝。
今天来跟大家分享一下北芪薏米鲫鱼汤的做法，汤水中加入了北芪和薏米，可以起到一定的益气祛湿作用。所用到的食材，鲫鱼、北芪、薏米在烹煮之前我都用特殊方式处理过，所以即使没有用到专门的煲汤炖锅，炖煮时不需加入生姜，也能很容易炖出汤白鲜甜，味道浓郁的营养美汤。
薏米50g，北芪20g，枸杞5g，鲫鱼1条，香菜和姜丝适量。
1、将薏米清洗干净后，提前浸泡6个小时以上，再将北芪洗干净后，放入到薏米中一起浸泡1个小时左右。
PS：1）薏米和北芪一定要清洗干净提前浸泡，浸泡后的水可以作为后续汤水，提高营养利用价值。2）薏米浸泡的时间一定要足够，才容易炖烂出味。
2、将鲫鱼去鳞、去除腹部内脏物质和腮片，清洗后，往腹部中放入几条生姜丝，再将其余姜丝均匀铺到鲫鱼上面腌制半个小时左右，去除腥味。
PS：1）鱼的腹部一定要清洗干净，尤其是内侧壁两层黑色物质，这样炖煮出来的汤才会鲜甜。而且鲫鱼腹部的肉无毛刺，到时可以挑该部位的肉给小孩吃。2）生姜腌制的时间要足够，便于去腥，这样后续煲汤时是不放入生姜，汤水也不会有腥味。
