大家好，我是云姐家常美食，每天和大家分享用最简单的食材，做出可口的美味佳肴。
现在人们的生活水平越来越好，大家都希望在家也能做出好吃的菜肴，但是有的时候好像不如人意，总也做不出酒店的味道，但自从我炒菜，做汤用上它，家人们都说我做的菜越来越好吃了。今天给大家分享的是我们厨房里常用的调味品：胡椒粉
胡椒树
胡椒粉又分为白胡椒粉和黑胡椒粉，但怎么去运用它们呢？首先让我们去了解一下它们有什么区别
- 白胡椒粉和黑胡椒粉的相同处
它们都是由胡椒树的果实制成的佐料，
- 白胡椒粉和黑胡椒粉的不同处：
一：采摘时间和颜色不同
黑胡椒
黑胡椒是在果实尚未完全成熟时采摘的，表皮微微有一点红色，然后进行晒制，最终得到黑胡椒粒，
白胡椒
而白胡椒则是在果实完全成熟后采摘的，先去皮再晒干，表面呈现灰白色。
二：味道和药用价值不同
黑胡椒味道浓烈辛辣，而白胡椒味道幽香温和，
1. 白胡椒的功效和作用：白胡椒主要有暖胃、祛湿的功效，能促进胃酸分泌和增进食欲。
2. 黑胡椒的功效和作用：黑胡椒主要有补肾、健胃的功效，能驱散风寒和解除油腻，也有助于消化。
那我们在厨房做饭怎么去用它们呢？
白胡椒粉
白胡椒粉适合做汤、粥、炒菜、包饺子之类的
白胡椒粉，炒菜用的非常多，白胡椒味道淡香，它可以在保质食材原香的基础上，为食材提鲜、增香，除了些叶子菜之外，它可以适用于多种菜品中，尤其是做汤了，放一点白胡椒粉更是让做出的汤提鲜，增香了许多，还除去了汤的杂味。
大家可以尝试一下，自己在家做完汤以后，尝一尝，再放点白胡椒粉，再次品尝一下，是不是感觉鲜香了很多。
黑胡椒粉
黑胡椒粉最适合腥味厚重的菜了，用它来炒味道鲜香可口，吃起来还不油腻，很多人都非常喜欢黑胡椒，有时在腌制菜里都放黑胡椒粉，胡椒粉多用于腥味重的肉类和海鲜类。
胡椒粉
胡椒粉什么时候放合适呢？
用胡椒粉炒菜时，在出锅时再放，因为胡椒粉的挥发性较强，如果提早放，胡椒粉大部分味道已经失去。
如果煲汤的话，在汤刚好煮熟的时候放入，这样做出来的汤更加的鲜美。
做肉类，则需要将胡椒粉与肉类完全融合，不仅可以调味，还可以起到去除腥味的作用。
胡椒粉虽好，但还是有禁忌的，阴虚火旺、眼部炎症、咽喉口腔疾病、寒痰呕吐等人不宜吃胡椒粉，大家都要注意科学使用。
分享了这么多，大家是不是也了解了许多？希望大家在家也可以做出好吃的菜肴。
今天的分享就到这里，我是云姐家常美食，如果你喜欢我的分享，记得关注我哟，谢谢支持，我们下期再见。
